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   シャンパーニュ&スパークリングワイン(泡物) > デボルド・アミオー > 1990 ブリュット・ミレジメ・プルミエ・クリュ・キュヴェ・メロディ 【デボルド・アミオー】 RMシャンパーニュ
 
 
 
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1990 ブリュット・ミレジメ・プルミエ・クリュ・キュヴェ・メロディ 【デボルド・アミオー】 RMシャンパーニュ

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製造元 : デボルド・アミオー
原産地 : シャンパーニュ
価格 : 10,200円(税込)
お取り寄せワインとなります。
ショップポイント : 94
数量    在庫あり
 
 銀行振込は1万円以上、クレジットカードは2万円以上のご注文で送料無料です。
 
    
 
 

Desbordes Amiaud
デボルド・アミオー

1990 Brut Millesime 1er Cru Cuvee M'Elodie
ブリュット・ミレジメ・プルミエ・クリュ・キュヴェ・メロディ

一級エキュエイユのピノノワール100%によるブラン・ド・ノワール
平均樹齢35年以上(当時)の古樹より。長期熟成に向け酸を保つため、マロ発酵は行っておりません。
ドザージュは8g/l。

春の2度の霜害を乗り越え、「世紀のミレジム」となりました。
ぶどうは糖と酸の理想的なバランスを保ったまま、最高度に完熟しました。
長期熟成のポテンシャルは大きく、今日でも驚くほどの新鮮さを保っています。

「Guide Hachette」2004年度版で3つ星獲得。

ジャッキー・デボルドさんの娘さん(ファブリス・プイヨンの奥さん)エロディーの幼少期の写真を使った特別ラベルです。

デボルド・アミオー (RMシャンパーニュ)

インポーター資料から

正フランスのプロやワイン愛好家必携の「l'amateur de Bordeaux」誌のシャンパン特集号で、ダヴィッド・レクラパールやジェローム・プレヴォー、シリル・ジャニソン(ジャニソン・バラドン)らとともに、シャンパーニュの未来を担う若手醸造家8人のひとりに選
ばれた、マルイユ・シュル・アイの造り手ファブリス・プイヨン。

「デボルド・アミオー」は彼の奥さんの実家がエキュエイユに運営するRMです。
師匠としてファブリスを育てた義父ジャッキー・デボルドは、

「1本のシャンパンとの出会いは一期一会。
同じ飲むなら、シャンパンの真の醍醐味である熟成による風味も楽しみたい」

との信念のもと、マロラクティック発酵を行わないなど、当初から長期熟成を目指したシャンパン造りを行いました。

ビン詰めから19年以上の歳月を経て、その味わいはデボルド氏自身の「当初の期待を上回った」、感動的なものになっています。

原則としてデゴルジュマンも出荷直前に行うため、熟成ヴィンテージものでありながら、爽やかな風味もお楽しみいただけます。
ビン熟成〜動瓶〜デゴルジュマン〜ビン詰めの管理はファブリスの手によって厳格になされ、正真正銘の蔵出しシャンパン古酒として、ヨーロッパのシャンパン愛好家に激賞されています。
 
 
 
 
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